Kaiserschmarrn

Ein Klassiker der österreichischen Mehlspeisen-Küche darf auch bei uns nicht fehlen: Der Kaiserschmarrn! Er ist sehr einfach gemacht und richtig flaumig. Passend dazu kann man Apfelmus, Obst-Kompott oder -Röster servieren, ihr findet in den jeweiligen Dorfladenbox Standorten eine große Auswahl dazu.

Anleitung

  1. Zuerst die Eier trennen und anschließend das Eiklar mit Zucker steif schlagen.
  2. Eidotter, Milch und Mehl verrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben.
  3. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Masse hineingeben.
  4. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen (Ober- und Unterhitze) für 15 Minuten auf unterster Schiene in der Pfanne backen.
  5. Den Kaiserschmarren in der Pfanne vierteln und darin wenden. Auf mittlerer Schiene 10 Minuten fertig backen.
  6. Zuletzt den Kaiserschmarren zerteilen und mit etwas Zucker bestreuen.

Eckdaten

  • Menge: 4 Portionen
  • Dauer: 00:45
  • Vorbereitung: 00:20
  • Kochen: 00:25
  • Zutaten:
    • 4 Eier
    • 250 ml Milch
    • 130 g Mehl
    • 50 g Zucker
    • 40 g Butter

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Über uns

In der Dorfladenbox bieten wir rund um die Uhr eine regionale Einkaufsmöglichkeit von nachhaltigen Lebensmitteln. Damit verkürzen wir die Transportwege und bringen die Produkte verschiedener lokaler Hersteller zusammen. Die Kunden müssen so nicht von Hof zu Hof fahren, sondern können alle Erzeugnisse der umliegenden Höfe kompakt in der Dorfladenbox erwerben.

Unser Ziel ist es, die Lebensmittelproduktion für die kleinen Erzeuger wieder attraktiver zu machen und die Kundenwünsche nach qualitativ hochwertigen Nahrungsmitteln zu erfüllen. Wir setzen dabei auf smarte technische Lösungen und einen hohen Automatisierungsgrad, um den Aufwand für Betreiber, Erzeuger und Kunden möglichst gering zu halten.

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